Gasztronómia

Marhapörkölt vadítva tarhonyával

Van, aki a tarhonyától vadul...

A klasszikus marhapörkölt helyett más elkészítési mód mellett döntöttem. Hamis vadas mártás krémkeverékével. Az eredményre nem volt panasz. Érdemes néha eltérni a szokásos ízektől, pedig a legegyszerűbb elkészítési mód (só, bors, pirospaprika) híve vagyok, ha pörköltről van szó.

Körömpörkölt vadasan, gombával

A kész étel, még díszítés előtt

Így még nem gondoltam a körömpörkölt elkészítésére, de ezentúl biztosan így fogom főzni. Még a csülköt is. Szerencse egy „véletlen” telefonhívásnak, ahonnan instrukciókat kaptam vidéki ismerősömtől.

Piskóta tekercs

Piskótavariációk

Nem is olyan bonyolult egy piskóta elkészítése, csak ki kell próbálni. Az első után úgy érzem, legközelebb még rutinosabban fogom készíteni.

Sörös boros pulykaszárnyak

Kész a pulykasült

A pulykahús egészséges, számtalan módon elkészíthető, nem csak ünnepek alkalmával. Kipróbáltam egy nem szokványos ízesítést, és látványra, ízre is jól sikeredett, hiába több sütést igényel, mint átlagosabbnak számító húsaink, de megérte. Köretként főtt krumplit, savanyúságot tálaltam.

Egyszerű és olcsó: keksz-süti

Kekszből süti

Lehet ennél egyszerűbben készíthető édesség? Dupla mennyiséget használva emeletes sütit készíthetünk.

Szalámi csokiból

Szeletelhető csoki csemege

Sütés nélküli finomság. Könnyen elkészíthető, és nem csak a gyerekek kedvence lehet. Bármilyen alkalomra. Én egy hétköznapot dobtam fel vele.

Nyúlsütés egyszerűen

Az előkészített nyúl

Kaptam egy megtisztított nyulat. Nem mintha bármit is tudtam volna kezdeni vele szőröstül-bőröstül. Már csak az a kérdés maradt, mi is legyen belőle vacsorára. Egyéb pörkölt tegnap volt, akkor tegyük a sütőbe! Ráér magának megsülni – gondoltam, és így is lett.

Süssünk halat!

Sült sügér

Bár hazánkban nincs nagy hagyománya a halsütésnek, éppen ezért nem vagyok jártas benne, de mégis megpróbáltam. Nem szerettem volna elrontani azzal, hogy panírozom. Ezért egészben sütve időt is spóroltam, csak tepsibe tettem a köreteivel és citromszeletekkel a hasában.

Amerikai palacsinta

Ami pali

Ráérős reggeleken nem sajnálom az időt egyik nagy kedvencem, az amerikai palacsinta elkészítésére, ami kávéfogyasztás előtt maximum fél órát vesz igénybe. Mivel igazi energiabomba, nem igénylem mellé a tükörtojást és a bacont sem.

Vadhúsos bableves

Vadhúsos bableves

Ehhez a leveshez nem szokványos történet köthető, mivel az alapanyagai nem hétköznapiak, mert magában a vadságot tartalmazza. A bableves lappföldi rénszarvas szívet, magyar szarvas és vaddisznó kolbászt és mangalica szalonnát tartalmaz. Ízük többet mond minden szónál.

A rénszarvas szívet egyik ismerősöm küldte Lappföldről a vadas kolbászokat FeHoVa-n (Fegyver Horgász Vadász Kiállítás) vettem. Ráadásnak paradicsomos babhoz jutottam, így együtt már egy egészen izgalmas leves készíthető.

Oldalak