Gasztronómia

Borkóstoló – csak mértékkel!

Alapvető borválaszték

Hazánkban közkedvelt nedűnek számít a bor. Hagyományos nemzeti italunk, társasági itókaként is emlegetik. Nemcsak egyszerű, önmagában is iható alkohol, hanem értékes gasztronómiai kiegészítő is.

Palócleves - egyszerűen

Az egyszerű palócleves

A palócleves készítése nem igényel nagy jártasságot a konyhai fortélyokban. Mégis ahány ház, annyi szokásos elkészítési mód. Különféle húsokkal, zöldségekkel, fűszerekkel bolondítva készíthető. Én a következőképpen próbáltam, és mind elfogyott.

Keksztorta

Keksztorta

Hozzávalók:

            2 csomag háztartási keksz feltördelve kisebb darabokra

            4 csomag 10 dkg puha teavaj

Barackos pite a hirtelen jött vendégeknek

Barackos pite

Szerettem volna valamilyen saját kezűleg készült édességgel kedveskedni vendégeimnek, így elkezdtem a receptjeim között keresgélni, és mivel minden hozzávalót megtaláltam otthon, barackos pite lett az eredmény.

Diétás brassói egyszerűen

Diétás brassói

Évek óta csirkemell felhasználásával készítem a nálunk disznóhúsból megszokott barassóit. Már nem emlékszem, hogyan fedeztem fel, és miként álltam rá a csirkemelles változatra. De legalább diétásnak is mondható, főként, köret nélkül fogyasztva. Hiszen a csirke és a borsó nem éppen a leghizlalóbb, koleszterintermelő ételeinkhez tartozik.

Marhapörkölt vadítva tarhonyával

Van, aki a tarhonyától vadul...

A klasszikus marhapörkölt helyett más elkészítési mód mellett döntöttem. Hamis vadas mártás krémkeverékével. Az eredményre nem volt panasz. Érdemes néha eltérni a szokásos ízektől, pedig a legegyszerűbb elkészítési mód (só, bors, pirospaprika) híve vagyok, ha pörköltről van szó.

Körömpörkölt vadasan, gombával

A kész étel, még díszítés előtt

Így még nem gondoltam a körömpörkölt elkészítésére, de ezentúl biztosan így fogom főzni. Még a csülköt is. Szerencse egy „véletlen” telefonhívásnak, ahonnan instrukciókat kaptam vidéki ismerősömtől.

Piskóta tekercs

Piskótavariációk

Nem is olyan bonyolult egy piskóta elkészítése, csak ki kell próbálni. Az első után úgy érzem, legközelebb még rutinosabban fogom készíteni.

Sörös boros pulykaszárnyak

Kész a pulykasült

A pulykahús egészséges, számtalan módon elkészíthető, nem csak ünnepek alkalmával. Kipróbáltam egy nem szokványos ízesítést, és látványra, ízre is jól sikeredett, hiába több sütést igényel, mint átlagosabbnak számító húsaink, de megérte. Köretként főtt krumplit, savanyúságot tálaltam.

Egyszerű és olcsó: keksz-süti

Kekszből süti

Lehet ennél egyszerűbben készíthető édesség? Dupla mennyiséget használva emeletes sütit készíthetünk.

Oldalak