Gasztronómia

Egyszerű, és elronthatatlan, sütés nélküli finomság, hasonlóan a kókuszgolyóhoz, csak nagyobb, összetettebb, kiadósabb.

Dédnagymamám készítette ezt az egyszerű, de nagyszerű ételt mindig az unokái számára, így édesanyám egyik gyermekkori kedvence volt. Születésnapja alkalmából készítettem el neki először, és nagy sikert aratott a gyermekkor visszaidézése.

A cukkini a tökfélék családjába tartozik. Élettani hatásai kedvezőek, számos vitamint (A, B1, 2, 6, 9) és ásványi anyagot (mangán, kálcium, magnézium, kálium, réz, foszfor, cink) tartalmaz. A növény egésze ehető, az ízletes húsa mellett a héja és a magvai is.

Habár hazánkban a lassúsághoz negatív társítások köthetőek, nem minden rossz, ami lassú. Sőt! Ezt képviselik és akarják bizonyítani a Lassú Mozgalmak (Slow Movements), illetve maga a Lassú Élet (Slow Life). Alapjuk a tudatosság, a közösség, az őszinteség, a nyitottság.

Bár hazánkban még gyerekcipőben jár, Európa szerte azonban hódit a közösségi mezőgazdálkodás. Mi is ez valójában?