Gasztronómia

Részeges csirke majorannával

Részeges csirke

Hétköznapi kifejezéseink közé tartozik a rendszeresen erősen kapatos férj titulusa: részeges disznó. De vajon miért szerepel gyakorta a szakácskönyvekben az a receptcím, hogy részeges csirke?  Csak nem egy rendszeresen poharazgató hölgyre utal, aki barátnőjével, Major Annával szokott sűrűn koccintgatni?

Konyári krumplis dübbencs

konyári dübbencs

Konyár a szülőfalum, a Derecske melletti község, amelyhez valamikor a híres fürdőhely, Konyár-Sóstófürdő is tartozott. Örömmel észleltem, hogy a falu létrejöttének 700 éves évfordulójára megjelent a Konyár ízes étkei című könyv (Konyár 2013).  A hatvanas években voltam sorstársaimmal kamaszgyerek az Újsoron, s ha anyám gyorsan el akarta verni az éhünket, kezünkbe nyomott egy-két szelet dübbencset. Előtte persze megsütötte - efféleképpen.

Egyszerűen elkészíthető kókuszgolyó

kókuszgolyó

A kókuszgolyó bármilyen alkalomra könnyen elkészíthető desszert, így a nagy szilveszteri sütés-főzések közepette is olcsó, gyors megoldást jelent az édesszájúaknak. Ízlés szerint ízesíthető rummal, rumaromával, kávéval, meggylével, csokidarabkával, lekvárral is.

Korhelyleves főszerkesztő módra

korhelyleves

Nem pihenek szilveszterkor sem, a barátaim, akik meghívtak évzáró összemosolygásra, megkértek, hogy főzzek nekik korhelylevest. Egyszer, vagy talán kétszer már ettek belőle, tehát nem lehet nagyon rossz. És még élnek. Akit érdekel, annak leírom, hogyan készítem. Akit nem érdekel, annak is leírom, csak legfeljebb nem olvassa el.

Tökmagos pogácsa

Tökmagos pogácsa

Szilveszterkor, vagy máskor, különlegességnek számít a tökmagos pogácsa. Sok helyen lehet már kapni, de amit mi kínálunk, lényegesen olcsóbb és finomabb.

Húsgombócos savanyú káposzta

Húsgombócos savanyú káposzta

Hej, ez aztán a szilveszteri hastömő! A mennyiség egy kisebb szilveszteri társaságnak is elegendő. De hogy másnap hogy fogják érezni magukat? A kaja után viszon biztosan nagyon jól.

Babos sertésszelet

Babos sertésszelet

Nem igazán diétás étel, de annál finomabb. Hogy pont szilveszterkor kell-e kipróbálni, nem vagyunk benne biztosak. De akadnak olyanok, akik éppen ilyenkor szeretik a hasonló hastömőket.

Túrógombóc másképp

túrógombóc

Ha a nagy karácsonyi nassolások után egy kis könnyedségre vágyunk. Persze kinek könnyű, kinek nem. Pláne, ha az adag ötven gombócnál kezdődik...

Oldalak