Gasztronómia

Villámgyors édességek

Csokis golyó, vagy zserbógolyó

Bár már túl vagyunk a húsvéti ünnepen, és még sok idő van karácsonyig, addig sokszor kerülhetünk olyan helyzetbe, hogy nagyon rövid idő alatt kell ünnepélyes minőségű ebédet, vacsorát, édességet, süteményt készítenünk vendégeinknek, rokonainknak.

Csíp, csíp, nagyon csíp (paprikatörténetek)

A csípős paprika

A csípős paprika, az erős férfiak fűszere – tartja a mondás. Sokan is szeretik, ám nemcsak férfiak, hanem nők is, gyerekek is. Azt azonban kevesen tudják, hogy a kellemes bizsergető érzésen túl, haszna is van a csípősségnek.

Csípős vagy édes? (paprikatörténetek)

Sokféle paprika, el tudunk-e igazodni közöttük

Húsz egynéhány évvel ezelőtt nem volt olyan jól irányítható és jól irányított a paprikatermesztés, mint mostanában. A gazdák palántáztak, elültették a kis zöld száracskákat, és vártak a gazdag termésre.

Szatyorban az egészségünk

Termelői piac a "Vasutasban"

A Szatyor Debrecen termelői piac három évvel ezelőtti indulását követően, mára már a debreceniek körében ismert, sikeresen működő közösség. Ennek kapcsán készítettünk interjút az egyik alapító taggal, a piacot szervező és működtető egyesület alelnökével, Elek Szabolccsal.

Fasírtvariációk vegetáriánus módra

Jól néz ki és finom

Szeretjük a fasírtot. De gondoljunk rá kicsit másképp! Húsmentes változat(ok)ban is készíthető, amiben ráadásul sokkal több lehetőséget, illetve alapanyagokat kínál.

Muffin variációk

Gyümölcsös muffin

A muffinok népszerűségéhez, finomságuk mellett biztosan hozzájárul egyszerű és gyors készíthetőségük is. Számtalan íz világban, egészséges hozzávalókból is készíthetjük, amiket csupán össze kell keverni és muffin forma sütőben kisütni.

Halleves zöldségesen

Nem csak az íze, a látványa is jó

A hal nagyon egészséges, főleg zöldségekkel. Gyakran kellene fogyasztani. Főzzünk belőlük egy finom levest, ami ráadásul egyszerűen készíthető. Nemcsak ünnepi menüben állja meg a helyét.

Majonézes zöldségsaláta

Majonézes zöldségsaláta

A téli, vitaminínséges időben minden zöldséget, gyümölcsöt érdemes megbecsülni. A zöldségek tele vitaminokkal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal. Az ünnepek után történő fokozott zöldség-, gyümölcsfogyasztás fogyókúraként is remekül teljesít. Nem muszáj a patikákba rohanni, hogy a méregdrága vitaminokat beszerezzük, azok a zöldségekben gazdagon, természetes állapotukban megtalálhatók. A téli borongós, depressziós időben rendszeres fogyasztásuk elűzi a rosszkedvet, de a náthát is. Papírzsebkendőt is csak azért érdemes magunknál tartani, hátha valakit ki kell vele segíteni.

Kell rakott kel? Ha igen, íme!

Tálalva a rakott kelbimbó

Soha az életben nem készítettem ételt kelbimbóból. (Más kérdés, hogy erről a növényről, de főleg a nevéről minden férfinak más jut az eszébe.) Tehát óvatosan kell kezelni a témát.

Hal, a csodálatos alapanyag

Sokféle formában feldolgozható

Kevés halat fogyasztunk, annak ellenére, hogy állományában nem szűkölködünk. A kedvelt pontyon kívül számos más fajtából, kiváló minőségben válogathatunk hazai termelőktől is.

Oldalak