Gasztronómia

Kertek leggyakoribb gombája

Öreg kerti tintagombák

Az utóbbi napok esői után, a Ruyter utcán járva, számtalan gombafajra bukkantam. Néha hihetetlen helyeken fordulnak elő.

Tekerjünk baconbe

Baconös sajttekercs

A bacon remek alapanyag, ropogósra sütve nem csak a reggeli tojás kísérője lehet, hanem több étel is, mint például zöldségek, húsok, kenyér körete is lehet tekercsként. Csak fogjuk az alapanyagot, fűszerezzük, tekerjük és kisütjük.

Szezonális zöldségek, gyümölcsök

Nézni is jó, hát még enni!

Minden évszaknak megvannak az idénynövényei. Amennyiben előnyben részesítjük őket, beépítjük étkezési szokásainkba, nemcsak egészségünkkel, a környezetünkkel is jót teszünk.

Újkrumpli: ötletes köretek

Tejszínes újkrumpli

Közeledik a nyár, megjelent az újkrumpli is. Sokkal zamatosabb, vitamindúsabb elődjénél, főzési ideje rövidebb, magas víztartalma miatt pedig kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezért gyorsabban is romlik, pár napon belül felhasználandó.

Ki az erősebb? (paprikatörténetek)

Bográcsban fő az erő

Néhány évvel ezelőtt nyugdíjba vonuló barátom búcsúvacsorát szervezett legkedvesebb ismerőseinek. Jófajta marhapörkölt készült, főtt krumplival, ecetes uborkával, puha házi kenyérrel.

Villámgyors édességek

Csokis golyó, vagy zserbógolyó

Bár már túl vagyunk a húsvéti ünnepen, és még sok idő van karácsonyig, addig sokszor kerülhetünk olyan helyzetbe, hogy nagyon rövid idő alatt kell ünnepélyes minőségű ebédet, vacsorát, édességet, süteményt készítenünk vendégeinknek, rokonainknak.

Csíp, csíp, nagyon csíp (paprikatörténetek)

A csípős paprika

A csípős paprika, az erős férfiak fűszere – tartja a mondás. Sokan is szeretik, ám nemcsak férfiak, hanem nők is, gyerekek is. Azt azonban kevesen tudják, hogy a kellemes bizsergető érzésen túl, haszna is van a csípősségnek.

Csípős vagy édes? (paprikatörténetek)

Sokféle paprika, el tudunk-e igazodni közöttük

Húsz egynéhány évvel ezelőtt nem volt olyan jól irányítható és jól irányított a paprikatermesztés, mint mostanában. A gazdák palántáztak, elültették a kis zöld száracskákat, és vártak a gazdag termésre.

Szatyorban az egészségünk

Termelői piac a "Vasutasban"

A Szatyor Debrecen termelői piac három évvel ezelőtti indulását követően, mára már a debreceniek körében ismert, sikeresen működő közösség. Ennek kapcsán készítettünk interjút az egyik alapító taggal, a piacot szervező és működtető egyesület alelnökével, Elek Szabolccsal.

Fasírtvariációk vegetáriánus módra

Jól néz ki és finom

Szeretjük a fasírtot. De gondoljunk rá kicsit másképp! Húsmentes változat(ok)ban is készíthető, amiben ráadásul sokkal több lehetőséget, illetve alapanyagokat kínál.

Oldalak