Egyszerűen, gyorsan az asztalra kerülő édesség elő- és főételként, desszertként. Csak az állagát kell jól eltalálni, hogy ne legyen túl híg vagy túl sűrű… De gyakorlat teszi a mestert. Palacsintasütésben is.
A tésztához valók:
- 3-3,5 dl tej;
- 20 dkg liszt;
- 2 tojás;
- egy csipet só és cukor;
- étolaj.
Először a lisztet a tejjel csomómentesen elkeverjük, majd mehet hozzá a tojás, só, cukor is. Ajánlatos tejszín sűrűséget elérni, szükség esetén tovább hígítandó tejjel, vízzel. Ha a sütéshez nem szeretnék zsiradékot használni, a masszába is tehető egy-két kiskanálnyi olaj. A felhevített serpenyőt az első sütés előtt azért érdemes pici olajjal kikenni. Merőkanál segítségével adagolhatjuk ízlés szerinti vastagság elérésére, és mindkét oldalát átsütve már ízesíthető is a legkülönfélébb töltelékkel. Túró, lekvár, kakaó, fahéj…
Almáspalacsinta is készíthető a tésztához adagolt kis almakockákkal vagy reszelékkel, persze akkor sűrűbbre kell sütni. Esetleg egymásra rétegelve, pudingot közzé kenve palacsintatorta is.
D. B.
Új hozzászólás