Tizedik alkalommal rendezték meg idén a józsai Közösségi Házban a Józsai Pálinka és pogácsa versenyt a helyi Kertbarát Kör és a Közösségi Ház szervezésében. A programra a Hajdú-Bihar megyében működő kertbarát körök, illetve magánszemélyek, hozták el a finomabbnál finomabb pálinkáikat illetve pogácsáikat.
A helyszínen a józsai Kertbarát Kör vezetőjét, Jurácskó István kérdeztük:
- Mennyien indultak az idei versenyen?
- Minden évben egyre nagyobb az érdeklődés a rendezvényünk iránt. Idén a zsűrinek százharminc pálinkát kellett megkóstolnia, és értékelni, de a háziasszonyok sem maradnak el, mert negyven nevező finomabbnál finomabb pogácsái is érkeztek a megmérettetésre. Azt hogy valamit jól csinálunk, arra bizonyíték, hogy 2016-ban ez a pálinkaverseny bekerült a nemzeti értéktárba.
- Ön is nevezett a versenyre?
- Szoktam főzetni pálinkát, de az általam szervezett versenyekre etikai okokból sosem nevezek. Ennek ellenére vannak jó pálinkáim. A gyulai megmérettetésen ezüstérmet, a Miskolci versenyen egyszer aranyérmet sikerült elhoznom.
- Mi a sláger idén? Milyen pálinkából hoztak a legtöbbet?
- Elsősorban gyümölcs pálinkákat, alma, szílva, szöllő, körte alapanyagból.
- Hogy sikerült ekkora mennyiséget, ilyen hamar értékelni?
- A megnövekedett érdeklődés miatt már előre bekértük a versenyen résztvevő pálinkákat, és március 10-én előre elbírálta a zsűri. Így a mai napra már csak díjkiosztó jutott, amit összekötöttünk a tizedik jubielumi ünnepséggel.
- Mi lesz a fődíj?
- A kupák, érmek, oklevelek, mellett a szponzorok által fejánlott vásárlási utalványokkal, ajándékokkal jutalmazzuk a legjobb párlatokat.
A szakmai bírálóbizottságot, magyarul a zsűrit idén kilenc fő alkottja: a NAV munkatársai, pálinkafőzdések, a pálinka lovagrend tagjai. A zsűri elnökét, Gönczi Károlyt is megkérdeztük.
- Legelőször arra lennék kiváncsi, hogy önnek mi a foglalkozása a civíl életben?
- Tanári végzettségem van, huszonhárom évíg tanítottam. Jelen pillanatban európai pályázatok írásában vagyok projektmanager. Nagy megtiszteltetés számomra, hogy idén is engem kértek fel elnökölni.
- Milyen kategóriákban indulhattak a versenyzők?
- Hat kategóriában nevezhettek: alma, csonthélyas termésűek, bogyósok, szőllő, illetve szőllőeredetűek, vegyes és a különleges kategória.
- Milyen a felhozatal minősége?
- Egyértelműen vegyes. Ez köszönhető a tavalyi rapszodikus időjárásnak, amit a gyümölcsök minősége is megsínylett. A szílvára, az almára és a megyre gondolok. Mondok egy példát. Az általában nyolcvan forintos felvásárlási értékű megyet idén kétszázötven forintért lehetett leadni. Így, pálinkának már csak a gyengébb minőségű termés maradt.
- Önnek van kedvenc pálinkája?
- Igen, a jó pálinka. Hiszen jó cefréből is lehet rossz pálinkát főzni, ám gyenge cefréből sosem lesz jó pálinka. A jó pálinka nem rázza ki az embert, karakteres, felismerhető a gyümölcs aromája. Továbbá egyben van, kerek mint egy jó magyar mondat. A narancs, mandarin, banán pálinka nekem egy kicsit tájidegen, ezért fentartással fogadom őket.
- Halottam már zöldborsó illetve kukorica pálinkáról is…..
- Igen, ezek elsősorban párlatok. Idén is van egy kukorica párlatunk, magyarul wiskeynk az induló nedük között, amelynek remek ízvilága van. A cékla, zőldborsó, sütőtök pálinkáknak inkább a konyhaművészetben látok nagyobb perspektívát.
A Cívis pálinka nap legjobb pálinkája, egy fekete ribizli főzet lett, amelyet Barna Róbert alkotott.
A legjobb pogácsát (amely egyébként sajtos volt) Kathi Sándorné sütötte.
dalnoky
Képgaléria itt
Új hozzászólás