Néhány évvel ezelőtt nyugdíjba vonuló barátom búcsúvacsorát szervezett legkedvesebb ismerőseinek. Jófajta marhapörkölt készült, főtt krumplival, ecetes uborkával, puha házi kenyérrel.
Az alkohol örök. Mióta ember az ember, igyekszik is önmagát elpusztítani. Hosszú évezredeken keresztül az alkoholfogyasztás rövidítette eleink életét, ám az emberi leleményességre jellemző, hogy azóta számtalan más önpusztító szert feltaláltak, s fogyasztják nyakra-főre.
Bár már túl vagyunk a húsvéti ünnepen, és még sok idő van karácsonyig, addig sokszor kerülhetünk olyan helyzetbe, hogy nagyon rövid idő alatt kell ünnepélyes minőségű ebédet, vacsorát, édességet, süteményt készítenünk vendégeinknek, rokonainknak.
A csípős paprika, az erős férfiak fűszere – tartja a mondás. Sokan is szeretik, ám nemcsak férfiak, hanem nők is, gyerekek is. Azt azonban kevesen tudják, hogy a kellemes bizsergető érzésen túl, haszna is van a csípősségnek.
Húsz egynéhány évvel ezelőtt nem volt olyan jól irányítható és jól irányított a paprikatermesztés, mint mostanában. A gazdák palántáztak, elültették a kis zöld száracskákat, és vártak a gazdag termésre.
A Szatyor Debrecen termelői piac három évvel ezelőtti indulását követően, mára már a debreceniek körében ismert, sikeresen működő közösség. Ennek kapcsán készítettünk interjút az egyik alapító taggal, a piacot szervező és működtető egyesület alelnökével, Elek Szabolccsal.
Szeretjük a fasírtot. De gondoljunk rá kicsit másképp! Húsmentes változat(ok)ban is készíthető, amiben ráadásul sokkal több lehetőséget, illetve alapanyagokat kínál.
Szaktanácsadással egybekötött előadást tartott február 4-én a Debreceni Vasutas Művelődési Központban a bükki füvesember, Szabó György (Gyuri bácsi). Ebből az alkalomból beszélgettünk vele.